ما هو أفضل نظام غذائي لمرضى السكري ؟ الدليل الشامل من الأطباء

و تشير إحدى الأبحاث التي أجريت على أكثر من 100,000 شخص على مدار 25 عام، أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة المقلية مرة واحدة على الأقل في الأسبوع كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري. و يزداد خطر الإصابة مع زيادة تناول الوجبات السريعة. لذلك، إذا كنت تفضل تناول مثل هذا النوع من الأطعمة، يمكنك تجربة القلاية الهوائية التي لا تحتاج للزيت لطهي الطعام، بدلاً من الزيوت.

المشروبات السكرية
تحتوي علبة الكوكاكولا أو البيبسي على 39 جرام من السكر. أي ما يعادل حوالي 10 ملاعق صغيرة من السكر. هذه المشروبات السكرية ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة، و يمكن أن تساهم في زيادة الوزن. في الواقع، وجدت إحدى الدراسات أن المشروبات المحلاة بالسكر مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. لذلك، من الأفضل أن تتجنب تمامًا تناول مثل هذه المشروبات السكرية، و إستبدالها بمشروبات طبيعية، أو بمشروبات قليلة السكر، أو حتى بالقهوة مع الحليب قليل الدسم.

اللحوم المصنعة
ترتبط اللحوم المصنعة، مثل اللحوم الباردة و اللانشون و السلامي، بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 19 %. و قد تم تحديد الإستهلاك المنتظم لهذه اللحوم كواحد من عوامل الخطر الرئيسية لمرض السكري. قد يكون السبب الرئيسي هو إحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم و الكوليسترول الغذائي. حيث تحتوي اللحوم المصنعة على حوالي 400 % صوديوم أكثر من نظيراتها غير المصنعة.

هل من الآمن صيام مرضى السكري ؟
بعض الأنظمة الغذائية الأكصر شيوعًا اليوم، مثل نظام االكيتو و الصيام المتقطع، كلاهما يجب على مرضى السكري تجنبها تمامًا.

نظام الكيتو الغذائي يعتمد على تقليل كمية الكربوهيدرات التي يحصل عليها الجسم من النظام الغذائي. و بالتالي، يبدأ الجسم الدخول في الحالة الكيتوزية ” و هي الإعتماد على الدهون كمصدر للطاقة بدلاً من الكربوهيدرات “. هذا يقلل من الوزن بشكل كبير، لكنه يتسبب في إنخفاض إفراز الأنسولين بشكل كبير.

يمكن أن تكون مستويات الجلوكوز المنخفضة مشكلة كبيرة لمرضى السكري، حيث قد يتعرض المرضى الذين يأخذون الأنسولين لإنخفاض كبير في نسبة السكر في الدم. هذا قد يؤدي لإصابة مريض السكري بغيبوبة السكر ” إنخفاض كبير في مستويات سكر الدم “.

و أيضًا نظام الصيام المتقطع، و الذي يعتمد بشكل أساسي على الصيام لفترات طويلة ( 16 ساعة و إفطار 8 ساعات فقط ). قد يتسبب هذا الأمر في تذبذب مستويات السكر في الدم من منخفضة للغاية إلى مرتفعة للغاية. هذا بالإضافة إلى أن الصيام لفترات طويلة قد يتسبب أيضًا في إنخفاض السكر بشكل كبير، مما قد يسبب غيبوبة السكر أيضًا.

متى تطلب المساعدة ؟
إذا وجدت نفسك تشعر فجأة بالإرتباك و الدوار أو الجوع و التعب و الضعف العام، فمن المحتمل أن تكون مستويات السكر في الدم لديك منخفضة للغاية. تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات سيساعدك على التخلص من هذه الأعراض سريعًا. و إذا لم تتحسن مع مرور بعض الوقت، من الأفضل الذهاب للطبيب على الفور.

أما إذا كانت مستويات السكر لديك مرتفعة للغاية، فقد تعاني من التعب أو الرؤية الضبابية أو الذهاب للحمام مرات عديدة، أو قد تشعر بالعطش الشديد و المتزايد. إذا حدث هذا الأمر، يجب عليك التحدث مع طبيبك المعالج في أقرب وقت ممكن.